Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом!

  • Апублікавана 17 дзён таму

    Кухня наизнанку

    Працягласць: 14:54

    Скоро Масленица, поэтому сегодня готовлю блинчики! А еще выясняем, обязательно ли добавлять в блинчики соду? Ссылочка на блинные сковородки www.e-katalog.ru/u/6a8dhm/a
    Мой блендер www.e-katalog.ru/u/6LYkBM/a
    РЕЦЕПТЫ:
    -1- Творожные #блинчики
    • Творог - 200 г
    • Молоко - 370 мл (или молоко 250 мл + вода 120 мл)
    • Яйца - 2 шт.
    • Мука - 160 г
    • Сливочное масло - 30 г (плюс для смазывания)
    • Сахар - 2 ст.л.
    • Соль - щепотка
    *** Из этого количества получается 16-18 блинчиков диаметром 20 см
    -2- Блины из черствого хлеба
    • Хлеб (у меня батон) - 100 г
    • Яйца - 2 шт.
    • Молоко - 300 мл
    • Масло растительное - 1 ст.л.
    • Соль - щепотка
    *** Из этого количества получается 12-14 блинчиков диаметром 20 см
    -3- Блинчики «Бархатные»
    • Молоко - 2 стакана
    • Вода (кипяток!) - 1 стакан
    • Мука (просеянная) - 1,5 стакана
    • Яйца - 3 шт.
    • Масло растительное - 3 ст.л.
    • Сахар - 3 ст.л.
    • Соль - 0,5 ч.л.
    *** Объем стакана не указываю. Не важно. Важно, чтоб и жидкость, и муку вы отмеряли одним и тем же стаканом!
    Жарить блинчики нужно на раскаленной сковороде!
    И еще! Если #блины​ вдруг рвутся при жарке - добавьте одну-две ложки муки и оставьте тесто минут на 10. Просто мука у всех разная.
    -4- Мясная начинка
    • Мясной фарш (у меня курица+индейка+говядина) - 600-700 г
    • Масло растительное - 1-2 ст.л.
    • Лук - 2шт.
    • Специи (у меня смесь перцев)
    • Соль
    -5- Мясная начинка (треугольнички)
    • Фарш мясной - 300 г
    • Лук - 2 шт.
    • Перец черный молотый
    • Зелень
    • Вода холодная
    ➤ Все мои рецепты в текстовом формате zen.yandex.ru/tastyminute
    ➤ Facebook tastyminute
    ➤ Instagram tastyminute
    ➤ Instagram min2.ru
    ➤ Tik-Tok www.tiktok.com/@min1.ru
    ➤ ВКонтакте tastyminute (здесь мы делимся своими фото)
    ➤ Группа в Одноклассниках ok.ru/min1ru
    ➤ Telegram: t.me/tastyminute
    ➤ Помощь каналу (PayPal) sosedka512@gmail.com

Кухня наизнанку
Кухня наизнанку

Друзья! Всем спасибо за комментарии! Я очень соскучилась 😊 Вы пишете, что соду не нужно гасить, что выпекать блинчики с содой нужно сразу, что я все неправильно сделала и поэтому не увидела разницы. НО! Это не первый рецепт, на котором я экспериментирую. Я получаю давно и часто комментарии, что соду нужно добавлять в блины. Поэтому я и на "Бархатных" своих экспериментировала, и на блинчиках на кефире. Пробовала гасить, не гасить. Пробовала выдерживать тесто и выпекать сразу. Одинаково. Ну, одинаково! И, кстати, насчет "выпекать сразу". Оладьи на кефире, например, получаются пышнее, если тесто постоит полчаса и если перед выпечкой его не перемешивать. А если выпекаешь сразу - через минуту оладьи опадают. Оладьи вот здесь https://www.youtube.com/watch?v=hbmxKjAK-Q4 Я, конечно, еще не все рецепты перепробовала, поэтому всегда рада видеть ваши рецепты в комментариях)) Спасибо вам за это!

15 дзён таму
Нина Костюк
Нина Костюк

@Елена Фомина ж

9 годин таму
Tatyana Repei
Tatyana Repei

@Алиса Дюма я тоже предпочитаю без соды . Щепотка сухих дрожжей. И блины ажурные,. тонкие

Дзень таму
Роман Долгов
Роман Долгов

Добрый день! Спасибо за рецепт. Не уточните? В рецепте бархатных 3 ложки сахара, а на видео 1,5 ложки. Это опечатка в рецепте?

Дзень таму
Ольга Швед
Ольга Швед

@Татьяна Колесникова разрыхлитель состоит из соды +лимонная кислота +мука(в разных пропорциях)

Дзень таму
Валентина Февраль
Валентина Февраль

Ю

2 дні таму
Лилия Троицкая
Лилия Троицкая

На масленицу еще не пост, но мясо уже не едят.

21 хвіліна таму
Лилия Голтаева
Лилия Голтаева

А мясную начинку лучше делать не из жареного фарша ,а пропустить через мясорубку вареное мясо и добавить лук ,хоть жареный ,хоть сырой ,как кому нравится и ещё можно добавить морковку в начинку лучше варёную ,начинка такая не мокрая ,как раз для блинов ,так же делается макароны по флотски из вареного мяса ,так раньше готовили ,фарш стали обжаривать в последним годы ,мне не нравится !

Годину таму
Лилия Голтаева
Лилия Голтаева

Раньше в далёкие 1960е годы было плохо с мукой и мама делала тесто из вермишели ,замачивала ее ,а потом делала уже тесто на блины ,а чего все с этими дырочками ,на что они нужны ?я заметила что на молоке блины бывают как резиновые ,а вот на сыворотке более нежные и вкуснее и сахара нужно меньше ,он даёт плотность тоже ,подсластить лучше во время еды хоть с чем !

Годину таму
Наталія Миронюк
Наталія Миронюк

Ніякої соди зроду - віку у млинці не додавали , і додавати не має жодної потреби і нині ,ось і все !

6 годин таму
Солька
Солька

9:17 бархатные блинчики..... всех с масленицей!!! спасибо хозяюшке за рецепт!

7 годин таму
Juli Emm
Juli Emm

Блины из батона😲

8 годин таму
In77Ka
In77Ka

В нашей семье всегда были приняты дрожжевые блины. Но, по понятным причинам, теперь от дрожжей отказались полностью. Блинчики"Бархатные" по виду ничем не отличаются от дрожжевых! И дырочки, и ажурный край... Рецепт отличный! Без проблем снимаются со стальной сковороды. Правда, двух ложек сахара - более, чем достаточно. Если кушать с вареньем или мëдом - положу одну или половинку) Спасибо, Оксана! С праздником! И счастливой Вам весны!

10 годин таму
Марина Шадуйкис
Марина Шадуйкис

На современных не будет дырочек, нужна чугунная сковорода.

11 годин таму
Татьяна Горшкова
Татьяна Горшкова

Сделала.как то не очень!!

16 годин таму
Lissa
Lissa

ну умница и все!)))

16 годин таму
krol Suv
krol Suv

Первый раз слушу что блинчики с содой, они и без соды ожурные!

16 годин таму
Светлана Петухова
Светлана Петухова

Здорово как раз маслиница, попробую все. Больше спасибо. С праздником, с женским днем 8 марта🌹🌹🌹

18 годин таму
Ta Barsi
Ta Barsi

Спасибо за рецепты все очень вкусно,просто.С праздником !Удачи и успехов.

18 годин таму
spiritus 99
spiritus 99

молодец, можешь поставить две или три, а кто в молоко соду добавляет?

19 годин таму
Selena
Selena

Я содой только посуду мою, для блинов или дрожжи или разрыхлитель использую. Благодарю за ваши рецепты.

19 годин таму
Zhanar Kussainova
Zhanar Kussainova

Кстати,всегда хотела узнать ,чем блинная сковородка отличается от обычной?

20 годин таму
Галина Рогованова
Галина Рогованова

Поэтому они у вас "тряпочки"....,а не ажурные(в дырочку).Я делаю тесто. Отдельно 0.5 ч.л. лимонной кислоты развожу(до растворения) в небольшом количестве воды и.......ПЕРЕД САМОЙ ВЫПЕЧКОЙ !!! в тесто добавляю 0.5 ч.л. соды и вливаю лимонную кислоту.Осторожно слегка мешаю и ВСЕ,,,,,не трогаю ! Только выпекаю!!! Происходит реакция и блинчики тоненькие,ажурные......красивые......

Дзень таму
irina seniut
irina seniut

Благодарю вас, очень вкусно получилось:)

Дзень таму
Нина Мерзликина
Нина Мерзликина

Мне очень понравилось объяснение и очень приятный голос! Спасибо!

Дзень таму
Галина Баранова
Галина Баранова

У Вас голос такой же вкусный как и Ваши блинчики.

Дзень таму
Нина Мерзликина
Нина Мерзликина

Никогда не кладу соду в блинное тесто!

Дзень таму
Вера Бруева
Вера Бруева

Оксана, всегда приятно впитывать атмосферу Вашей семьи, такой чудесный смех и шутки мужа поднимают настроение!

Дзень таму
Галина Энгель
Галина Энгель

Спасибо за блины. Пекутся без проблем, творожные просто объедение, сейчас пеку только такие.

Дзень таму
Ольга Перова
Ольга Перова

Я в прошлом году всю масленицу пекла бархатные. Комментарий оставляла под тем видео. Очень хороший рецепт. Я пекла сразу тройную порцию. Вместо раст масла наливала подогретое топлёное и чуть меньше. Вкусно очень. Не люблю раст масло в блинах. Пока масленица так едим молочное на полную катушку, в пост уже буду всё на раст.масле делать.

Дзень таму
Любовь Дудка
Любовь Дудка

Приятные ребятки и очень вкусные блинчики💝💝 💝💝💝🍡🍡💝🍡🍡

Дзень таму
Валентина Аверьянова
Валентина Аверьянова

Очень люблю ваш канал, а какие необыкновенные рецепты, класс. Скажите пожалуйста, где можно приобрести такую блинницу, какая удобная и высокая ручка и форма необычная. Спасибо

Дзень таму
Саша Фемида
Саша Фемида

Если в тесте творог , то соду не надо гасить лимонным соком ! Соду обязательно надо добавить в блины , которые на кефире . И совсем чуть - чуть в блины на воде или молоке ;-)

Дзень таму
люба янишівська
люба янишівська

Соду не нужно заливать уксусом или лимонньім соком.

Дзень таму
Наталья Затуло
Наталья Затуло

Не получились Бархатные блины. Рвались и плохо отставали от сковороды.

Дзень таму
Соти Ком
Соти Ком

Вот мужу подфартило с такой женщиной...

Дзень таму
Людмила Мокрова
Людмила Мокрова

Спасибо большое за отличные рецепты 🙏💐

Дзень таму
Ульяна Белякова
Ульяна Белякова

Если соду не гасить, то блины получаются все в дырочку!! Мне больше нравятся без соды, они вкуснее и не такие сухие))

Дзень таму
Разнокухня
Разнокухня

Нямочки

Дзень таму
Лидия Столбунец
Лидия Столбунец

Нужна ли сода в блинах? Ставлю точку! БЛИНЧИКИ творожные, из хлеба и блины с мясом! Классно!

Дзень таму
Няшка Юляшка Games
Няшка Юляшка Games

Или

Дзень таму
Нина А.
Нина А.

Обожаю Ваш канал, сейчас прослушала все рецепты ,"наелась, надвигалась" вкуснятина , но только МУЖА невидимого жаль особенно в момент надежды и готовности пробы , а в ответ вопрос "к чему? и хи_ хи, Ну расмешили до слез , Спасибо за обширный вариант рецептов блинов и за позитив, Здоровья все семье,

Дзень таму
Светлана Гаюр
Светлана Гаюр

Молодцы

Дзень таму
БРАТ ГЕОРГИЙ
БРАТ ГЕОРГИЙ

ЗДРАВСТВУЙТЕ ДОРОГОЙ ДРУГ, ОЧЕНЬ И ОЧЕНЬ ПОЗИТИВНЫЙ ВАШ КАНАЛ, ПРИЯТЫЙ ГОЛОС, СКАЖИТЕ ПОЖАЛУЙСТА, КАКАЯ ФИРМА ВАШЕЙ ПРЕКРАСНОЙ СКОВОРОДКИ...ОБИЛЬНЫХ ВАМ БЛАГОСЛОВЕНИЙ...СПАСИБО ЗА ОТВЕТ, И ЗА ВАШ ПРЕКРАСНЫЙ САЙТ...

Дзень таму
Алёна Белоусова
Алёна Белоусова

класс

Дзень таму
Нина Семичихина
Нина Семичихина

Спасибо, интересные рецепты. Вам здоровья, успехов, любви. С праздником 8 Марта.

Дзень таму
ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНА
ЛЮДМИЛА ХАЙРУЛЛИНА

Супер 👏

Дзень таму
Busia
Busia

Никогда в такие блины не добавляю соду, она здесь не нужна спасибо,

Дзень таму
Светлана Сунцова
Светлана Сунцова

Соду добавлять в муку!

Дзень таму
Людмила Исаги
Людмила Исаги

Почему у меня блины не снимались может творог был сильно кислый

Дзень таму
Dh Cgh
Dh Cgh

Удивилась факту,что многие пишут про соду в блинах!!!!Жизнь прожила,встречала среди коллег,соседей и т.д. очень хороших хозяек,но о соде никогда не слышала!И мама моя,кстати,никогда в блины соду не ложила!

Дзень таму
Галина Михайловна
Галина Михайловна

Нет , Оксана, с содой на тарелке зелёного цвета😃

Дзень таму
N. Mehdiyeva
N. Mehdiyeva

Бархатные блинчики я тоже пеку, но у меня рецепт с содой, гашу ее в кипятке. Надо будет попробовать ваш рецепт. Удачи вашему каналу🌷🇦🇿

Дзень таму
Ирина Калугина
Ирина Калугина

Оксана благодарю вас! Я желаю вам счастья!!!

2 дні таму
Талли Станиславская
Талли Станиславская

Рецепт классный А как вас зовут? И голос за кадром я понимаю так, это муж? Вы оба молодцы! Голос у вас точно бархатный!!!

2 дні таму
Наташа Белера
Наташа Белера

Спасибо,Оксаночка.💖👍 приветик из Кривого Рога,Украина.😘

2 дні таму
Светлана Офицерова
Светлана Офицерова

Странное тесто)) возможно в этом рецепте сода и не нужна, т.к творог не кислый и ей не чем гаситься...

2 дні таму
Шанс есть
Шанс есть

Блины с содой отвратительны на вкус! Пробовали у разных поваров, всегда мерзкий привкус соды

2 дні таму
Кирикова Елизавета
Кирикова Елизавета

Здравствуйте. Приготовила бархатные блинчики с мясной начинкой, где фарш тушить надо. Очень вкусно получилось! Спасибо за рецепт!

2 дні таму
Гулнара Исмаилова
Гулнара Исмаилова

Как всегда всё необычно и классно.

2 дні таму
Angela Sumanschi
Angela Sumanschi

Blagodariu!Idu gotovity blini...

2 дні таму
Byyf Bdfyjdf
Byyf Bdfyjdf

с мясом : это то, что я искала !

2 дні таму
Валерия Валерия
Валерия Валерия

Мне непонятно, почему заворачивают блины неаппетитной стороной? К тому же опять их жарить излишне.

2 дні таму
Нина Зиновьева
Нина Зиновьева

Вы такая молодец! Все просто, доступно и вкусно. Спасибо. А давайте попробуем сделать выпечку из овсянкой, гречневой,кукурузой муки, ведь не всем пшеничная мука показана. Ждём Ваших рецептов. Всего доброго.

2 дні таму
Olena Polichshuk
Olena Polichshuk

Спасибо огромное🤗 вы просто Супер❤

2 дні таму
Таня Ищенко
Таня Ищенко

Просмотрела ролик про блинчики и вот пеку бархатные. Ели остановилась пробовать. Очень вкусно. Хотела сделать их немного толще и добавила пол стакана кипятка, но после первого поняла, что от рецепта не уйти и добавила ещё пол стакана. Так они получаются как ваши ажурные, все в дырочках. Спасибо за рецепты. Многими пользуюсь.

2 дні таму
Татьяна Дунина
Татьяна Дунина

Сегодня готовила "бархатные" блинчики. Всё получилось, спасибо за рецепт. 💐

2 дні таму
Галина Королева
Галина Королева

Супер! Ненавижу соду!

2 дні таму
Нелли Насенок
Нелли Насенок

Спасибо за рецепт, испекла сегодня с творогом, очень нежные получились, муж оценил

2 дні таму
Елена Рогожкина
Елена Рогожкина

Огромное спасибо за рецепты.

2 дні таму
natalja aarelo
natalja aarelo

💖💖💖💖💖

2 дні таму
Vladimir Berezhnoy
Vladimir Berezhnoy

Обожаю ваш канал 👍👍👍

2 дні таму
Anna Rabkina
Anna Rabkina

Чтобы не мучаться с комочками, надо яйца добавлять уже, когда тесто готово. Когда в тесте нет яйца, то комочки расходятся гораздо легче и быстрее. Про соду... Мой опыт говорит, что без соды или пекарского порошка, блины получаются резиновые.

2 дні таму
Элина Борисевич
Элина Борисевич

Верим вашему дигустатору.

3 дні таму
Сервис Сервв
Сервис Сервв

А кто упрекает, что нет дырочек в блинах, так проколите. Причём дырочки, когда такая вкуснотища!!!

3 дні таму
Сервис Сервв
Сервис Сервв

Спасибо Вам большое за разнообразие рецептов, за очень приятный голос! С какой легкостью Вы рассказываете, как-будто читаете! Умница! Чеченская республика, г. Грозный.

3 дні таму
Наталья Парасичева
Наталья Парасичева

Какая сода вообще?!!! У меня, у мамы, у свекрови, прекрасные, вкуснющие , тонкие блины. С дырочками🤞 Главное жарить ещё на чугунной сковородке! Тесто может быть одно, а блины на тефлоне и чугунной сковороде АБСОЛЮТНО разные! На чугунной супер!!

3 дні таму
Маргарита Яковлева
Маргарита Яковлева

Всегда с содой блины жёсткие. Перестала её добавлять и сразу нежные стали.

3 дні таму
Светлана Гаюр
Светлана Гаюр

Спасибо Вам. Вроде все знаю...но Вы возвращаете в СССР и это👍

3 дні таму
Nadezda
Nadezda

По сути, блинчики из батона или хлеба - это блинчики на дрожжах.

3 дні таму
Валерий Николаев
Валерий Николаев

Вы напрасно погасили соду лимонным соком. Реакция нейтрализации с активным! образованием пузырьков (а только для этого и кладут соду) прошла раньше времени. Если добавить негашеную соду в кислую среду (творог) смеси, то выделение газа создаст эффект разрыхлителя, и блинчики будут пышнее. Так что точку ставить рано.

3 дні таму
Yulia Tormysheva
Yulia Tormysheva

Доброго дня.. У вас самые удачные блинчики...Экспериментировала по другим рецептам,то с газированной водой,то на дрожжах...Ничего не получается,рвутся и невкусные.А ваши самое то. Так что с экспериментам покончила.Остановилась на ваших.Благодарю.

3 дні таму
Маргарита Л
Маргарита Л

Умничка, всё чётко, кратко, доходчиво, благодарю вас

3 дні таму
Елена Дузенко
Елена Дузенко

💯💐💐💐😋

3 дні таму
Афина Ф
Афина Ф

Спасибо!Это пища Богов!!

3 дні таму
Olha S
Olha S

Немного соды добавляю в блинчики ,а вот творог в тесто не кладу,люблю только на молоке.Блины чёрствого батона очень оригинально!

3 дні таму
Юлия Иванова
Юлия Иванова

Попробуйте сравнить блинчики с содой погашенной уксусом и непогашенной уксусом и увидите разницу

3 дні таму
Ольга Алексеева
Ольга Алексеева

ОБАЛДЕЛА Я ОТ БЛИНЧИКОВ ИЗ ХЛЕБА . СОХРАНИЛА .

4 дні таму
Алена Самойлова
Алена Самойлова

У Вас такой голос Божественный!

4 дні таму
Yosh Pazanda
Yosh Pazanda

пусть моему каналу тоже даст вашей пути

4 дні таму
Yosh Pazanda
Yosh Pazanda

мне очень приятно смотрет ваши рецепты,учусь ,смотрю,вижу что многого не знаю

4 дні таму
Svetlana Svetlana
Svetlana Svetlana

При чем здесь сода? Вот, что точно здесь не нужно, так это пшеничная мука! Уже пора переходить на ореховую муку

4 дні таму
Shaista m
Shaista m

Почему бы не показывать Ваши шедевры хотя бы по 2 , а не целыми кучами. Путаница какая то получается

4 дні таму
Shaista m
Shaista m

Когда с мясной начинкой , обычно учат готовить блины с водой , а не с молоком 😉

4 дні таму
Людмила Кислова
Людмила Кислова

О

2 дні таму
Елена Кондратова
Елена Кондратова

Спасибо.

4 дні таму
Tatyana Gold
Tatyana Gold

Очень нравятся ваши рецепты, но в последнее время вы стали говорить скороговоркой,очень быстро и невнятно. Извините.

4 дні таму
Валентина Борщ
Валентина Борщ

Что бы так готовить надо полжизни потратить на учение АВтор а вам не жалко своей жизни .потраченной на приготовление еды . мытье посуды ? Неужели у вас нет никаких других интересов в жизни ?

4 дні таму
Любовь Подколзина
Любовь Подколзина

Класс, слюной изойти можно! Спасибо

4 дні таму
Раиса Провкина
Раиса Провкина

Спасибо за рецепты ,с творогом хочу сделать интересный рецепт.спасибо.

4 дні таму
Светлана Майорова
Светлана Майорова

Оксаночка, у меня вопрос, пожалуйста, а треугольные блинчики с мясом обжариваешь на растительное масле или сливочном?

4 дні таму
Эльвира М.
Эльвира М.

Здравствуйте. Очень нравится ваш канал. А с тапиокой у вас есть рецепты? Спасибо.🙏😇

4 дні таму
Olya Iz Uzhgoroda
Olya Iz Uzhgoroda

Оксаночка, нет ли случайно рецепта блинчиков на миндальной муке (для кето диеты)? Спасибо!

5 дзён таму
Olya Iz Uzhgoroda
Olya Iz Uzhgoroda

@cookingoffroad Спасибо!

4 дні таму
cookingoffroad
cookingoffroad

Для блинов нужна мука с глютеном, а его в миндале нет. Если найдете глютен в очищенном от крахмала виде (или его заменитель) можете попробовать.

4 дні таму
Валентина Гурина
Валентина Гурина

Супер! !! Вы очень хорошая хозяйка и очень приятная,а голос нежный и красивый!!!

5 дзён таму
Лара Коваленко
Лара Коваленко

Развернулся и не развернулся.... ( Приколист ). )))

5 дзён таму
Petrovich & Family Cooking
Petrovich & Family Cooking

Досмотрел ваше видео до конца... Все или почти все знают , и вы тоже , что гашеная сода или минеральная вода оживляют блинную смесь, и тогда они становятся воздушными (слоеными) .. В вашем случае кефирные блины , или большие кефирные лепешки.. они тяжелые и ничего их не поднимет, ни гашеная сода ни минеральная вода .. Кухня наизнанку ,успехов!

5 дзён таму

Далей

Wool Roll Bread|Apron

09:50

Wool Roll Bread|Apron

Apron

Прагляды 6млн

Usual-unusual OLADYI (Russian fritters) - TOP 5 BEST RECIPES

10:40

Usual-unusual OLADYI (Russian fritters) - TOP 5 BEST RECIPES

Кухня наизнанку

Прагляды 2,2млн

ЭТО ТАК Вкусно / КАПУСТА МОРКОВКА и КАРТОШКА!

15:12

ЭТО ТАК Вкусно / КАПУСТА МОРКОВКА и КАРТОШКА!

КУЛИНАРИЯ Любовь Ким

Прагляды 1,6млн